摘要：在炎炎夏日，推荐2017年流行的凉菜，为您带来清凉口感。这些凉菜不仅色彩缤纷，更是口感各异，满足您的味蕾享受。从凉拌蔬菜到海鲜凉菜，再到爽口肉类凉菜，应有尽有。在夏日里品尝这些流行凉菜，让您感受到清凉的同时，也能享受美食的乐趣。

蒜泥拍黄瓜

蒜泥拍黄瓜是一道经典凉菜，将新鲜的黄瓜洗净、拍碎，再加入蒜泥、醋、生抽等调料拌匀，即可食用，其清爽口感和简单易制的做法深受人们喜爱，是夏日里的最佳拍档。

凉拌木耳

木耳是一种营养丰富的食材，具有润肺、降脂、降压等功效，凉拌木耳将木耳煮熟后，加入蒜末、香菜、辣椒等调料拌匀，再淋上芝麻油，口感爽滑、营养丰富，是夏季餐桌上的常客。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝以其酸辣爽口的口感成为夏季餐桌上的常见菜品，将土豆切成细丝，煮熟后捞出沥干，再加入醋、花椒油等调料拌匀，最后撒上葱花和香菜，即可食用，这款凉菜口感独特，让人回味无穷。

凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一款营养丰富、口感鲜美的凉菜，将豆腐皮切成丝状，加入蒜末、香菜、花生碎等调料拌匀，再淋上芝麻油和酱油，味道更佳，它既可以作为下酒菜，也可以作为餐桌上的开胃菜。

凉拌海带结

海带是一种富含营养的海洋蔬菜，具有消暑降火、清热解毒等功效，凉拌海带结将煮熟的海带结与蒜末、姜末、辣椒等调料拌匀，再淋上芝麻油和酱油，味道清爽可口。

凉拌粉丝

凉拌粉丝口感爽滑、简单易制，将粉丝煮熟后捞出沥干，再加入酱油、醋、花椒油等调料拌匀，最后撒上葱花和香菜，这款凉菜既可以作为餐桌上的小吃，也可以作为主食的配菜。

凉拌牛肉

凉拌牛肉是一款高蛋白、低脂肪的凉菜，是许多健身人士和肉食爱好者的首选，将煮熟的牛肉切成薄片，加入蒜末、香菜、辣椒等调料拌匀，口感鲜美。

冷面沙拉

冷面沙拉是一款结合中式面条和西式沙拉的新型凉菜，将面条煮熟后捞出沥干，再加入黄瓜、西红柿等蔬菜和沙拉酱等调料拌匀，这款凉菜口感丰富多样，既有中式面条的爽滑口感，又有西式沙拉的美味味道。

这些推荐的凉菜不仅口感清爽爽口，而且营养丰富，在夏季，尝试这些凉菜不仅能享受美食，还能保持身体健康，希望大家在夏季的餐桌上能尝试这些美味佳肴。